Elk levensmiddelenbedrijf is verantwoordelijk voor de voedselveiligheid van de grondstoffen die het inkoopt. De Europese Commissie verplicht een risicoanalyse grondstoffen. De NVWA zorgt voor naleving van de wet en geeft praktische invulling aan deze eis met het informatieblad 64/65.

Het opstellen van een risicoanalyse kan een heel karwei zijn, waarbij u moet onderzoeken wat de voedselveiligheidsgevaren zijn van al uw ingrediënten. Wilt u meer weten over hoe u dit doet? Volg dan het webinar van Riskplaza.

In dit webinar leert u in vijftig minuten:

• welke grondstofgegevens u nodig heeft
• hoe u de gevaren kan identificeren
• hoe u het risico kan bepalen
• hoe u de gevaren kunt beheersen
• hoe u Riskplaza Audit+ certificering behaalt